La clara de huevo contiene albúmina, una proteína de alto valor biológico. Es rica en aminoácidos esenciales y se absorbe fácilmente, lo que la convierte en una opción ideal para el desarrollo muscular, la recuperación y la nutrición deportiva sin grasas ni carbohidratos.

Cuatro claras de huevo aportan aproximadamente 68-70 calorías y entre 14 y 15 gramos de proteína pura. Son una excelente fuente de proteínas sin grasa y sin colesterol, perfectas para dietas de pérdida de peso o ganancia muscular limpia.

La clara de huevo contiene más proteína que la yema. En promedio, una clara tiene 4 gramos de proteína, mientras que la yema tiene 2,7 gramos.

La proteína principal que se encuentra en la clara del huevo es la ovoalbúmina, la cual representa más del 50% del total de proteínas de la clara y es especialmente útil para fortalecer músculos y huesos.