La vitamina C es un potente antioxidante que contribuye a la formación de colágeno, la cicatrización de heridas y el funcionamiento del sistema inmune. También mejora la absorción de hierro. Se encuentra en cítricos, fresas, kiwi, pimientos y otros vegetales de hoja verde.

El pimiento rojo es el alimento más rico en vitamina C, con hasta 140 mg por cada 100 g. También el chile rojo y la guayaba son excelentes fuentes de esta vitamina, que es clave para el sistema inmunológico y la salud de la piel.

Alimentos ricos en vitamina C incluyen naranjas, fresas, kiwis, tomates, espinacas, pimientos verdes y rojos, y patatas. La vitamina C es esencial para la salud inmunológica, la absorción de hierro y la producción de colágeno. Su deficiencia puede causar escorbuto, con síntomas como hinchazón, hemorragias en las encías y dolor articular.

La vitamina C es recomendable tomarla preferentemente por la mañana, después del ayuno nocturno, ya que ayuda al organismo a activar su energía diaria y mejora la absorción de otros nutrientes esenciales para la salud.