La dieta keto es un plan bajo en carbohidratos y alto en grasas saludables. Su objetivo es inducir un estado de cetosis, donde el cuerpo usa grasa como fuente principal de energía. Puede ayudar a perder peso y mejorar el control del apetito, pero debe seguirse con supervisión.

En una dieta keto se priorizan alimentos ricos en grasas saludables y bajos en carbohidratos. Ejemplos: aguacate, huevos, frutos secos, aceite de coco, carnes magras y pescados grasos como el salmón. También se incluyen vegetales de hoja verde y quesos curados.

La OMS ha señalado que dietas altas en carnes rojas, como la dieta keto, pueden estar relacionadas con un aumento del riesgo de cáncer, especialmente por el consumo de carnes procesadas y embutidos. Sin embargo, no existe consenso sobre los riesgos de la dieta cetogénica en su totalidad.

En la dieta keto debes evitar cereales como arroz o trigo, frutas con alto contenido de azúcar (plátanos o mangos), tubérculos como papas, legumbres (lentejas, frijoles), azúcares refinados, y alimentos procesados ricos en carbohidratos.